-
- Rechercher
Artisans bouchers-charcutiers, installés à Colmars-les-Alpes, Rémi et Frédéric, fils de Philippe Martin, charcutier à la retraite, préparent leurs viandes et fabriquent leurs charcuteries chaque jour (35 produits différents) : pâtés, fromage de tête, boudin, jambon cuit, jambon cru salé à la main, saucissons, poitrine roulée… Bœufs et agneaux sont personnellement sélectionnés auprès d’éleveurs respectueux du bien-être animal. La viande provenant de porcs de montagne, nés et élevés à 1000 m d'altitude dans les Hautes Alpes, est transformée selon des recettes ancestrales. Cette boucherie-charcuterie, établie au pied des remparts, est un des fleurons du commerce traditionnel de Colmars-les-Alpes.
Boucherie charcuterie artisanale avec des produits le plus souvent locaux ou en circuit court. Label Pays Gourmand.
Rémi et Frédéric Martin, qui ont pris la suite de leur père Philippe, préparent leurs viandes et fabriquent leurs charcuteries maison. Ils privilégient les circuits et approvisionnements locaux. Les recettes de tradition sont réalisées à partir de porcs de montagne, nés et élevés à 1000 m d’altitude dans les Hautes Alpes. Les bœufs ainsi que les agneaux naissent et sont élevés chez des éleveurs traditionnels des Alpes de Haute Provence.
Points de vente :
À la boucherie
À la Maison de Produits de Pays du Haut Verdon, à Beauvezer
.
Animaux : Refusé
Du 19/09 au 31/12/2024
Ouverture le mardi, vendredi et samedi de 8h à 12h et de 15h30 à 19h. Le jeudi et dimanche de 8h à 12h.
Fermé lundi et mercredi.
Fermeture exceptionnelle le 25 décembre.