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Inutile d’essayer d’obtenir le secret de fabrication du Génépi de Jean-Jacques Pougnet. Le résultat vaut le détour : un parfum et un goût prononcés de cette plante mythique des Alpes, qui se prolongent longtemps après la dernière gorgée…
Pour les amateurs, rien ne vaut cette fameuse liqueur traditionnelle dont la couleur oscille entre le jaune et le vert, selon les fabrications. Elle est dégustée notamment en digestif et possède, parait-il, des vertus digestives et bien d’autres propriétés encore… Jean-Jacques Pougnet la fabrique en petites quantités depuis bien longtemps, de la manière la plus artisanale qui soit, dans son petit atelier du village de Thorame Basse, à 1145 mètres d’altitude.
La plante de génépi est capricieuse : elle pousse uniquement à partir d’une certaine altitude. Il la récolte au moment de la pleine floraison avant de la faire sécher et en faire cet alcool qu’il met lui-même en bouteille, son épouse étant chargée de fabriquer les étiquettes. Une affaire de famille donc.
Points de vente :
– Maison de produits de pays de Beauvezer
– Maison de produits de pays des Gorges du Verdon.